Nu luktar det jul i vårt hus - Saffransbiscotti


 
Jag har velat börja julbaket länge men har tänkt vänta till första adventshelgen, men idag kliade det i fingrarna lite extra och jag längtade efter saffransdoften. Kanske är det för att affärerna har börjat sälja lussebullar... I alla fall så har vi bestämt att vi ska baka lussebullar i helgen så jag gjorde saffransbiscotti idag istället. Det går så himla snabbt att röra ihop och sen ska de ju torka och så i ugnen ganska länge. Goda blev dom i alla fall, och väldigt uppskattade av dom som har fått smaka! Och det bästa är att det luktar jul i huset!
 
Saffransbiscotti

100 g margarin eller smör

0,5 g saffran

0,75 dl strösocker

½ dl brun farin

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mandel

 

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Smält matfettet i en kastrull och blanda i saffranet. Häll sedan upp det i en bunke och låt det svalna.

Rör ner ägg, brun farin och socker. Blanda sedan i mjölet och bakpulvret. Hacka mandeln grovt om du vill och blanda ner den och arbeta ihop till en deg.

 

Dela degen i fyra delar och rulla varje del till en längd så lång att den får plats på plåten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 100 grader. Ta ut dem och låt dem svalna lite innan du skär varje längd i centimetertjocka bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.

 

Torka i ugnen i ca 1 timme. Vänd på dem efter halva tiden. Stäng sedan av ugnen och låt ugnsluckan stå på glänt medan biscottin torkar i eftervärmen.

 



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0